ありあわせの材料でおやつを作りました

今日は子供用のおやつの買い置きをうっかり切らしてしまい、台所にある物で慌てておやつを作るはめになりました。卵は無いものの粉物の在庫は豊富に有り、何とかクッキー程度は作れそうです。パン粉・薄力粉を大さじ6、砂糖を大さじ1、オリーブ油とお湯を少々ボウルに入れて、粉っぽさが無くなるまでさくさくと混ぜ合わせて生地をまとめます。カレースプーンですくった生地をアルミホイルの上に落として薄く広げたら、1000Wのトースターで焼き目が付くまで温めます。15分もすればシンプルなクッキーの出来上がり!超特急で作ったので具は何も入っていませんが、甘さもしっかり付いているし、歯応えがざくざくしていてお腹に溜まります。自分では良く出来たと思ったのですが、子供には貧乏クッキーと名付けられてしまい、しょんぼりしました。今度はレーズンかクルミを入れて焼いてみようと思います。
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